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    1. 揚州餐飲新聞

      從年貨向年禮升級 成品或者半成品年夜飯外賣成“新寵”

      2022-01-18 點擊數:376

      從年貨向年禮升級 成品或者半成品年夜飯外賣成“新寵”

      2022年01月 18日 08:11 | 來源: 揚州晚報-揚州網 | 揚州網官方微博

      離春節不足半個月,昨天,記者走訪揚州餐飲市場了解到,年夜飯成品和半成品禮盒成為春節“新寵”。今年的年夜飯禮盒從4人餐到10人餐不等,價格也從600元到2000元不等,部分店家還將提貨時間延遲到農歷正月十五,并提供一定范圍內的送貨上門服務。

      年夜飯預訂到尾聲

      多家餐廳年夜飯禮盒熱賣

      “我們春節不做年夜飯,推出了年夜飯禮盒和干貨咸貨禮盒,會員可以享受八五折優惠,目前賣得還不錯?!庇浾咴谮踅新焚惖麓缶频昕吹?,有市民正在這里預訂年夜飯禮盒。

      不少餐飲企業的堂食年夜飯預訂接近尾聲,揚州多家餐廳推出的年夜飯禮盒熱賣?!巴晡覀兊昀锏哪暌癸堃蕴檬碁橹?,今年市區做年夜飯的只有兩家門店,購買外賣、外帶禮盒的老顧客明顯增多?!苯弦黄反缶频晗嚓P負責人朱志寬告訴記者,上個月就在各個門店推出了年夜飯外帶禮盒,首批在元旦之前就已經售罄,元旦后又推出了一批,目前銷售情況還不錯。

      在國慶路、鹽阜路等地,不少店家的年夜飯市集已經開張,街頭的年味也越來越足?!敖衲?,我們的咸貨禮盒賣得比年夜飯外賣還好?!苯虉鲫愑洸损^的陳華告訴記者,今年的咸貨是大廚們親手制作的,質量好,價格也適中,吸引了不少顧客前來團購。

      記者采訪了解到,富春、冶春、西園飯店、花園國際大酒店、趣園茶社、香格里拉大酒店等多家餐廳都有年夜飯外賣的服務,禮盒內的菜量搭配從4人餐到10人餐不等,價格從600元到2000元不等。

      不少餐飲企業負責人告訴記者,在疫情防控常態化形勢下,不少消費者選擇購買年夜飯成品或者半成品產品,這也成為今年餐飲企業的重頭戲。

      從年貨向年禮升級

      代發、直播帶貨日漸增多

      在富春大酒店,這里的年夜飯外賣寫著“富春禮品菜”字樣?!耙酝?,揚州人準備年夜飯以年貨為主,隨著年輕消費者的增多,年夜飯外賣也逐漸從年貨向年禮升級?!备淮杭瘓F總經理徐穎宏介紹。

      與揚州包子禮盒一樣,揚州的年夜飯外賣今年也出現了少部分的一件代發服務,“有顧客選擇就地過年不回老家,在我們這里來預訂了年夜飯外賣,除了寄送包子,還預訂了揚州年夜飯的外賣,到時候提前冷凍后寄出去?!币贝赫鋱@店店長洪靜告訴記者,目前這樣的客人不算多,因為考慮到物流因素,一方面要提前寄送,另一方面不能寄得太遠。

      除了淮揚菜餐廳,不少特色菜餐廳還通過直播帶貨等方式銷售特色菜,“我家的特色是羊肉菜,最近我在抖音直播,真空包裝的羊羯子賣得還不錯?!贝筇}卜燒烤相關負責人說。

      “春節前,我們還會做幾場直播,目前年夜飯的外賣已經賣了一大半了?!毕愀窭锢缶频晗嚓P負責人張達告訴記者,年夜飯都是現做的,顧客在預訂時確定提貨時間,當天制作好,10公里范圍內可以送貨上門。

      記者 屠明娟

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