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    1. 烹飪交流

      2021-06-27

      除本章第一節《揚州美食節慶活動》已述外烹飪交流外,揚州還有:

      1、1987年12月19日,為慶祝陳春松、王立喜等名廚榮獲省政府授予特級廚師職稱,揚州舉辦全市烹飪名師技術交流會,全市12縣(市)區名廚參加盛會。

      2、2006年12月,舉辦“皇家花園杯”首屆食神大賽。大賽分初賽、復賽、決賽三個階段,通過默菜、辨菜、斗菜、說菜,評出了食神及三十強。

      3、2007年4月12日 ,在順水樓大酒店舉行“三把刀文化展示月”開幕式,寧、鎮、揚、泰四市38家賓館酒店的名廚現場展示名宴、名菜、名點。

      4、2008年4月,在京華城華漾百貨舉辦“揚州人家杯”揚州“三把刀”技藝表演賽,廚師刀功技藝驚艷全場。

      5、2008年11月。舉行市級非物質文化遺產揚州食品雕刻、揚州面塑揭牌暨“順才食藝”精英表演展示會。

      6、2009年5月5日,在中國歷史名街東關街東段舉行了2009‘淮揚名店名師名宴名菜名點名小吃“六名”展演會。市區36家飯店、學校、工作室和眾多名師在東關街 20 家店鋪里展示了名宴12桌、名菜名點100多個。

      烹飪交流


      除本章第一節《揚州美食節慶活動》已述外烹飪交流外,揚州還有:

      1、19871219日,為慶祝陳春松、王立喜等名廚榮獲省政府授予特級廚師職稱,揚州舉辦全市烹飪名師技術交流會,全市12縣(市)區名廚參加盛會。

      2、200612月,舉辦“皇家花園杯”首屆食神大賽。大賽分初賽、復賽、決賽三個階段,通過默菜、辨菜、斗菜、說菜,評出了食神及三十強。

      3、2007412日 ,在順水樓大酒店舉行“三把刀文化展示月”開幕式,寧、鎮、揚、泰四市38家賓館酒店的名廚現場展示名宴、名菜、名點。

      4、20084月,在京華城華漾百貨舉辦“揚州人家杯”揚州“三把刀”技藝表演賽,廚師刀功技藝驚艷全場。

      5、200811月。舉行市級非物質文化遺產揚州食品雕刻、揚州面塑揭牌暨“順才食藝”精英表演展示會。

      6、200955日,在中國歷史名街東關街東段舉行了2009‘淮揚名店名師名宴名菜名點名小吃“六名”展演會。市區36家飯店、學校、工作室和眾多名師在東關街數十家店鋪里展示了名宴12桌、名菜名點100多個。

       7、20149月下旬,由世界中餐名廚交流協會、揚州市人民政府主辦,市商務局、市烹飪協會承辦的世界中餐名廚揚州行在街南書屋舉行。

         來自美國、韓國、新加坡、馬來西亞、日本、臺灣、澳門、香港、上海、湖南、北京、湖北、安徽、遼寧、天津、浙江、福建等地近30位世界頂級中餐大廚,以及40多家本地餐飲企業的廚師,共展示了100余道菜肴和點心。 

      活動現場,書畫家與世界頂級名廚歡聚一堂,創作了許多詩畫。下午,舉行了論壇。

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